近日，南部东方国际学校认真贯彻执行党委政府关于学校食堂的指示，实行学校食堂零利润、自主经营，向社会和家长公开透明化，建立真正的“明厨亮灶”，开创了学校食堂改革的先河。

12月7日，记者来到了南部东方国际学校食堂，当时正处于学生中午吃午饭时间，食堂正门口的两块65英寸大屏幕25个镜头正对食堂内部进行全方位、无死角监控，把食堂从收食材、检测残留农药及重金属、入库、清洗、炒菜、出菜、试吃、留样、饭后清洗、消毒等所有环节都显示在大屏幕上，且家长、学生都可以随时观看，录像至少保存15天以上。

据了解，食堂内每天有600名学生用餐，由于现在大多数是独生子女，在家不同程度被惯养，很多孩子会挑食偏食或不吃饭，怎么让每个孩子吃好吃饱？学校下了一番苦心。每次吃饭的时候，每个班的班主任都会在自己班级的队伍前面，给孩子们打饭，并全程陪同孩子们用餐，趁机给孩子们讲解营养知识和珍惜粮食的道理，让他们知道各种菜的营养不同，因而不再会偏食。一日三餐的食谱以及上午10点的点心和下午4点的水果，都是学校从营养角度精心为孩子们拟定的菜单，菜单确定后发到家长群内公示，每一次都是由专业营养师制定好一周菜谱，尽力做到学生膳食营养均衡，身体全面协调发展。

南部东方国际学校食堂专职监管员陈琦表示，学校为了实施全面改革，不惜重金购买了一套食品快检设备，据说在整个南充市都是继南充十一中之后的第一个安装这种设备的单位。又一步规范了食堂民主管理，让家长全过程参与，这在南充也是首创。如食材的采购地点由家长代表和校方共同商议确定，从源头上保证学校所用食材的优质性；所有食材在进入食堂厨房之前，都必须经过食品快检设备的检验。食材经过初检进入校门后，由食堂专职监管员与家长代表一起，用食品快检设备对食材的农药、重金属等有害成分进行检测。如农药、重金属等有害成分超标，食材予以退回，绝不采用。

食堂里，记者看到有不少家长在陪同着学生吃饭，经过打听才买知道，原来南部东方国际学校每天都邀请不同年级、不同班级的学生家长三餐免费陪餐，然后在意见簿上提出意见，食堂根据家长的意见做出合理调整和改进，挂在食堂门口的家长意见簿上满意率高达98%。记者也在食堂内用了午餐，菜品新鲜，两荤一素一汤，味道也十分可口。

南部东方国际学校校长助理易小斌说：“改革以来，食堂做到了对社会及家长真正的公开透明，始终把让学生开心、让家长满意放在第一位，我们大量投入资金、精力，完善各种设施设备，这种做法，可谓是南充市的创举，也得到了县教育局及有关监管部门的认可，其他学校、单位的饮食部门也纷纷来我校学习我们的食堂改革，我们将会做得更好。”

南部东方国际学校以“诚信立校”为准则，坚持封闭管理，开放办学，以对社会和学生高度负责的态度办人民满意教育。学校食堂实行彻底改革以来，受到社会、家长和教育主管部门的一致好评，成为了学校食堂改革的一面旗帜。一个真正让学生满意、让家长放心、高度公开透明的“明厨亮灶”在东方国际诞生了。