压实食品安全责任，守护师生舌尖安全

为严格落实校园食品安全“四个最严”工作要求，压紧压实学校食堂食品安全主体责任，规范食材采购、储存、加工、留样、洗消等各环节操作流程，切实保障全校师生饮食健康安全，近日，我校组织全体食堂从业人员开展食品安全专题培训。市场监管所吴所长莅临现场指导授课，学校分管食堂工作李校长、后勤部寇主任出席本次会议。

培训正式开始，主持人对到场领导以及全体食堂工作人员表示欢迎，并简要阐明本次培训的目的与重要意义。在热烈的掌声中，市场监管所吴所长作专题讲话。吴所长结合校园食堂监管实际，围绕食品安全相关法律法规，针对学校食堂高频风险点展开讲解，从食材进货查验、仓储保管、烹饪加工、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、环境卫生、应急处置等方面提出明确、具体的工作要求，同时结合典型食品安全案例以案释法，警示全体从业人员时刻绷紧食品安全之弦。

会上强调，校园食品安全事关全体师生身体健康，责任重大。食堂全体人员要提高思想站位，严守操作规范，细化落实每一项管理制度，紧盯食堂运行全流程各个细节，排查消除各类食品安全隐患，坚决筑牢校园食品安全防护屏障。

通过本次专题培训，进一步强化了食堂从业人员的食品安全责任意识，明晰岗位操作标准，提升风险防范能力。参训人员纷纷表示，将把培训所学落实到日常工作当中，严格依规开展食堂各项工作，用心做好校园餐饮服务，为全校师生饮食安全保驾护航。

编辑：南充市第十一中学